Élevage et Arboriculture

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Nos abattages de Volailles fermières

Nos volailles sont élevées en plein air et nourries avec des céréales issues de l'agriculture biologique.

Poules pondeuses, poulets et pintades de chair. Nos volailles sont vendues sur précommande lors des divers abattages. Pour connaître nos dates d'abattages n'hésitez pas à nous contacter !

Nos porcs fermiers

L’élevage de porc fermier est en semi-liberté destiné à la transformation dans notre atelier charcuterie et aussi proposé dans nos menus à l’auberge.

Nos jus de pommes et poires BIO

Le verger conservatoire en agriculture biologique,  recense plus de trente variétés anciennes de Pommes et poires (rougette de Born, reinette du Vigan, etc.…).

Une partie des fruits est réservé à la vente directe mais l’essentiel de la production est  transformé en jus de pommes et poire bio.

La Châtaigneraie, également en agriculture biologique (variétés précoces Marigoule, bouche de Bétizac) nous permet de réaliser différentes préparations telle que :

  • Crème de marron
  • Marrons au naturel
  • Sirop de Châtaigne
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