Pâtisserie

Elle est vendue dans la région des Cévennes mais aussi à Paris dans des maisons prestigieuses telles que Byzance.

Sa texture, son élégance et son goût singulier en font un met apprécié par les petits et les grands.

Elle s’accompagne avec le café, le thé, ou en dessert...

Depuis quelque temps, sa petite sœur (la mini madeleine) se fraye un chemin à ses côtés.