Pâtisserie
L’équipe est constituée d’un moniteur et de six ouvrier(e)s.
Le produit phare de l’atelier est la madeleine au miel de châtaignier des Cévennes.
Elaborée, il y a quelques années, cette dernière a réussi à faire sa place auprès d’une clientèle de gourmets de plus en plus nombreuse.
Elle est vendue dans la région des Cévennes mais aussi à Paris dans des maisons prestigieuses telles que Byzance.
Sa texture, son élégance, son goût singulier en font un met apprécié par les petits et les grands.
Elle s’accompagne avec le café, le thé, le dessert ….
Depuis quelque temps, sa petite sœur (la mini madeleine) se fraye un chemin à ses côtés et ne demande qu’à se développer.
Notre Atelier Pâtisserie vous propose également toute l’année, une large gamme de gourmandises telles que :
CAKES A LA FARINE DE CHÂTAIGNES
croquants châtaignes amandes
Canistrellis, meringues, ...
Nous réalisons également sur commande :
ENTRÉES SALÉES (quiche, pizza, pissaladière, amuses-bouches,...)
Désserts (Pradellois, Fraisier, framboisier, deux-chocolats, ...)
